2020年觀心齋將成批量產“客家雪樅”與“客家冰樅”奇韻系列茶品

2020-03-19 23:58:01

       每一個產品的成形與發布,都凝聚著研發團隊多年孜孜不倦的付出。從2012年開始,觀心齋茶文化傳播工作室創始人便投入了一種新形制茶工藝的流程設計與實踐。并于2019年秋茶季,正式向消費市場投放了少量成品,引起許多茶友的好奇。在體驗完這款獨特的茶品后,絕大部分的茶人均贊不絕口,認為這款茶充滿了她自己獨特的個性與特點。

2020年觀心齋將成批量產“客家雪樅”與“客家冰樅”奇韻系列茶品(圖1)

高山雪樅成品茶


     為了盡快讓產品可以進入市場,近期我們籌資引進了茶葉生產加工過程中所需的系列設備,準備在今年的春、秋茶季,成批量產工藝獨特的新工藝冰雪茶系列新品——“客家冰樅”與“客家雪樅”。預期第一批明前冰樅系列,將會采用豐順區域內的白葉單叢進行生產,并在春茶季正式面市。為廣大消費者提供有別于現有茶品的口感與滋味體驗。

2020年觀心齋將成批量產“客家雪樅”與“客家冰樅”奇韻系列茶品(圖3)

高山冰樅成品茶


      客家冰樅和客家雪樅是由觀心齋創始人獨立研制的新產品工藝,采取凍菁萎凋技術,對茶菁進行前期做青處理,其后以殺青制作工藝生產的成品被定義為“雪樅”,以不殺青制作工藝生產的成品被定義為”冰樅“。兩者間存在明顯的香氣,滋味和口感變化,令人品之身心愉悅,感受獨特。


2020年觀心齋將成批量產“客家雪樅”與“客家冰樅”奇韻系列茶品(圖3)

正在進行萎凋作業的茶菁


      無論是”冰樅“還是”雪樅“,都具有濃郁的客家高山茶特色,香清韻雅,回味悠長。經過冰鎮茶菁的工序,茶葉中的多酚類物質被強烈轉化,從而令茶湯入口甜、柔、甘、順,回甘綿長。品味獨絕,與眾不同。適宜大部分對茶品有高品位要求的朋友共鑒。

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